Pasteles de arroz para ciclismo con mermelada y mantequilla de cacahuete

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Subido hace 3 años ·

Ingredientes: 180 g (1 cups) de arroz de grano corto 360 g (1.5 cups) de agua 1 tbsp de azúcar (blanco, moreno, fructosa…) 1/2 tbsp de sal Mermelada Mantequilla de cacahuete Preparación: Lava el arroz bajo el grifo durante un par de minutos removiendo con una cuchara. Pon el arroz, el agua, el azúcar y la sal en una olla grande. Colócala a fuego alto sin tapar y espera a que empiece a hervir. Cuando hierva, coloca la tapa, pon el fuego bajo y déjalo cocer durante 20 minutos sin destapar en ningún momento. En cuanto se cumpla el tiempo, retira la tapa y comprueba que el arroz esté bien cocido. No debe estar excesivamente seco ni húmedo, tampoco debe pegarse en la olla. Cuando el arroz esté listo sácalo a un bol y dividelo en dos partes iguales. Vierte una en el molde. Repártela uniformemente y presiona para que quede compacta. Extiende una capa fina de mantequilla de cacahuete y encima otra de la mermelada que más te guste. A continuación vierte el resto del arroz, repártelo y apriétalo para que quede sólido. Introduce el molde en la nevera durante 24 horas. Sácalo y córtalo en porciones.

Ingredientes: 180 g (1 cups) de arroz de grano corto 360 g (1.5 cups) de agua 1 tbsp de azúcar (blanco, moreno, fructosa…) 1/2 tbsp de sal Mermelada Mantequilla de cacahuete Preparación: Lava el arroz bajo el grifo durante un par de minutos removiendo con una cuchara. Pon el arroz, el agua, el azúcar y la sal en una olla grande. Colócala a fuego alto sin tapar y espera a que empiece a hervir. Cuando hierva, coloca la tapa, pon el fuego bajo y déjalo cocer durante 20 minutos sin destapar en ningún momento. En cuanto se cumpla el tiempo, retira la tapa y comprueba que el arroz esté bien cocido. No debe estar excesivamente seco ni húmedo, tampoco debe pegarse en la olla. Cuando el arroz esté listo sácalo a un bol y dividelo en dos partes iguales. Vierte una en el molde. Repártela uniformemente y presiona para que quede compacta. Extiende una capa fina de mantequilla de cacahuete y encima otra de la mermelada que más te guste. A continuación vierte el resto del arroz, repártelo y apriétalo para que quede sólido. Introduce el molde en la nevera durante 24 horas. Sácalo y córtalo en porciones.

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