Pasteles de arroz para ciclismo con aguacate y huevo

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Subido hace 3 años ·

Ingredientes 180 g (1 cups) de arroz de grano corto 360 g (1.5 cups) de agua 1 tbsp de azúcar (blanco, moreno, fructosa…) 1/2 tbsp de sal 1 aguacate 2 huevos medianos Nueces picadas. El punto crujiente. También puedes usar otro fruto seco y semillas de calabaza o girasol. La cantidad es al gusto. Preparación Cuece los dos huevos, pélalos y pícalos en trozos. Tritura el aguacate y tuesta ligeramente en la sartén las nueces picadas. Reserva todo. Lava el arroz bajo el grifo durante un par de minutos removiendo con una cuchara. Pon el arroz, el agua, el azúcar y la sal en una olla grande. Colócala a fuego alto sin tapar y espera a que empiece a hervir. Cuando hierva, coloca la tapa, pon el fuego bajo y déjalo cocer durante 20 minutos sin destapar en ningún momento. En cuanto se cumpla el tiempo, retira la tapa y comprueba que el arroz esté bien cocido. No debe estar excesivamente seco ni húmedo, tampoco debe pegarse en la olla. Divide el arroz en dos partes iguales. Vierte una en el molde. Repártela uniformemente y presiona para que quede compacta. Extiende el aguacate por encima. Después pon el huevo y las nueces picadas. Presiona ligeramente.. A continuación vierte el resto del arroz, repártelo y apriétalo para que quede sólido. Introduce el molde en la nevera durante 24 horas. Las porciones las puedes cortar para comer en el momento cuando llegues de andar en bici, o también para empaquetarlas y llevártelas para tu ruta.

Ingredientes 180 g (1 cups) de arroz de grano corto 360 g (1.5 cups) de agua 1 tbsp de azúcar (blanco, moreno, fructosa…) 1/2 tbsp de sal 1 aguacate 2 huevos medianos Nueces picadas. El punto crujiente. También puedes usar otro fruto seco y semillas de calabaza o girasol. La cantidad es al gusto. Preparación Cuece los dos huevos, pélalos y pícalos en trozos. Tritura el aguacate y tuesta ligeramente en la sartén las nueces picadas. Reserva todo. Lava el arroz bajo el grifo durante un par de minutos removiendo con una cuchara. Pon el arroz, el agua, el azúcar y la sal en una olla grande. Colócala a fuego alto sin tapar y espera a que empiece a hervir. Cuando hierva, coloca la tapa, pon el fuego bajo y déjalo cocer durante 20 minutos sin destapar en ningún momento. En cuanto se cumpla el tiempo, retira la tapa y comprueba que el arroz esté bien cocido. No debe estar excesivamente seco ni húmedo, tampoco debe pegarse en la olla. Divide el arroz en dos partes iguales. Vierte una en el molde. Repártela uniformemente y presiona para que quede compacta. Extiende el aguacate por encima. Después pon el huevo y las nueces picadas. Presiona ligeramente.. A continuación vierte el resto del arroz, repártelo y apriétalo para que quede sólido. Introduce el molde en la nevera durante 24 horas. Las porciones las puedes cortar para comer en el momento cuando llegues de andar en bici, o también para empaquetarlas y llevártelas para tu ruta.

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