Mini hamburguesas de atún al horno con avena rápida

Ingredientes: 2-3 latas de atún. Depende del tamaño de la lata. Unos 220 gr (8 oz) de atún escurrido. 2 huevos grandes ⅓ taza (50 gr) de cebolla picada. También puede ser puerros o cebolleta. ⅓ taza (35 gr) de zanahoria rallada finamente. ½ taza (45 g) de avena instantánea. También puedes usar pan rallado o harina normal y corriente. 2 cucharadas (tbsp) de perejil fresco picado. También puede ser cilantro o cebollín. 1 cucharadita (tsp) de orégano seco u otra hierba aromática. Sal y pimienta al gusto Preparación: Escurre el atún y ponlo en un bol grande. Añade la cebolla picada, la zanahoria rallada, la avena instantánea, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla todo con un tenedor. Añade 1 huevo y mezcla. Dependiendo del tamaño del huevo quizás no necesites añadir el otro huevo entero porque la masa quedaría excesivamente húmeda. Casca el segundo huevo, bátelo y vete añadiendo huevo poco a poco, mezclando con el tenedor hasta que tengas una masa consistente que puedas manejar fácilmente con las manos. Si te queda demasiado húmeda añade un poco más de avena. Para formar las mini hamburguesas puedes usar las manos formando una bolita con la masa y después aplastándola y dándole forma. También puedes usar una taza medidora de ⅓ taza como molde. El grosor debe de ser de 1,5 cm (½ inch) más o menos. Precalienta el horno a 180º C (350º F). Pon papel de horno en una bandeja para hornear y coloca las mini hamburguesas. Pon la bandeja en el medio del horno y hornea 10 minutos por cada lado. Dependiendo del grosor y del tamaño necesitarán más tiempo. A más tamaño y grosor más minutos por cada lado. También puedes freírlas con un poco de aceite en una sartén (aproximadamente 4 minutos por cada lado a fuego medio). Información nutricional: Para toda la receta tienes 518 calorías. 37 gr de carbohidratos, 16 gr de grasa y 60 gr de proteína.

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