¿Cómo curar carne en el frigorífico?

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elcocinillas

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Subido hace 4 años ·

En este video de Brothers Green Eat, podemos ver cómo curar la carne. Para eso, necesitamos carnes frescas y de calidad, sal y opcionales, especias. El proceso es limpiar la carne, cortar el exceso de grasa y, a continuación, hay diferentes maneras de curar la carne. Una es cubrir el trozo de carne con sal, luego tienes que envolver ese trozo de carne y dejar que se cure en el refrigerador. Cuando el trozo de carne pierde el 35% de su masa, significa que está curado.

En este video de Brothers Green Eat, podemos ver cómo curar la carne. Para eso, necesitamos carnes frescas y de calidad, sal y opcionales, especias. El proceso es limpiar la carne, cortar el exceso de grasa y, a continuación, hay diferentes maneras de curar la carne. Una es cubrir el trozo de carne con sal, luego tienes que envolver ese trozo de carne y dejar que se cure en el refrigerador. Cuando el trozo de carne pierde el 35% de su masa, significa que está curado.

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